猴头菇是一种比较珍贵的菌类食物，在生活中不太常见。干猴头菇都需要提早泡开清洗，掰成一小块，用沸水冲走它的苦味，这样做出来的菜肴才会更美味！猴头菇的生长环境对其口味的营养甚大，若是猴头菇的品质很高，只要用温水浸泡就能很好的去除苦味，

在蘑菇泡发开之后，用剪刀剪去猴头菇的根部，这部分是猴头菇苦味的主要来源，再多清洗几次，基本不会留下苦味。但是同样是猴头菇煮粥，为啥我的看起来不咋地，没有修图的缘故吗？

这是别人做的图

猴头菇炖猪瘦肉

这是我做的图

猴头菇炖猪瘦肉也是它的普遍食用方法之一，只能够 把干躁的猴头菇三朵提早用清小水泡发除掉，随后把准备好的猪瘦肉切割成一小块之后用开水焯烫一。

把解决好的猴头菇和猪瘦肉及其生姜片一起添加到炖锅中，添加冷水炖至两小时，再添加食用盐调料，取下之后吃猴头菇和猪瘦肉并喝粥就能具有优异的滋补养生作用。