1. 热风循环让饼干更酥脆

热风循环的作用就是为了帮助烤箱腔体内的空气流通，使烤箱食材周围的温度相对均衡。如果想要烤出脆皮鸡翅的外焦里嫩感、或者饼干嘎嘣脆的口感的话，缺了热风循环，会让你的成品逊色一大截。

实操小贴士：

1、适合烤制饼干曲奇类食物，热风循环会让温度更均匀，烤出来的饼干更酥脆。

2、可以低温 热风循环制作水果干（柠檬干、苹果干）兑水泡茶喝。

2. 多层/加厚玻璃门更安全

玻璃门至少两层以上，或者进行特殊加厚隔热。两层以上玻璃门，最内最外两层之间距离越厚越好，中间隔层也是越多层越好。

3. 烤箱门自停功能很方便

烤箱门最好能带自停功能：在烤制过程中，难免需要打开烤箱门刷料、翻面，但这样做会让烤箱内部的温度大幅下降，所以通常情况下只需要开一道缝，将夹子伸进去操作就好啦。