牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补气养血、补益脾胃、补虚益精、消渴风眩之功效。 将卤好的牛肚丝与秋葵搭配一起炒，制作起来很简单，但吃起来是香辣爽脆，咸鲜可口，营养和味道都非常高，比起花上很长时间精心准备出来的一道菜还要合胃口，更何况这么热的天能缩短你在厨房做饭的时间让你少流汗，也是上班族更佳的选择。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肚 1块
• 秋葵 1小把
• 姜蒜末 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 红椒 2个
• 八角 2个
• 高度白酒 1勺
• 桂皮 1个
• 香叶 1片
• 花椒 1小勺
• 油盐 适量

做法步骤

1、牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒；

2、加入2勺老抽和少许的盐；