姜冷藏保存，难怪坏得快，学会5个土方法，放3个月不坏，新鲜如初

过年囤年货，除了各种食材，葱姜蒜等调料也是必不可少的，这3样都是去腥增香的“法宝”，烹饪肉类、海鲜少不了，所以提前买一些备在家里是很有必要的。

葱、蒜的保存时间很长，只要放在阴凉干燥处，至少能保存一个月，但姜就不行了，它的含水量很高，尤其是鲜姜，能达到90%左右，很容易发霉、腐烂，如何保存就是大问题，今天我就教大家几个小妙招，放3个月都新鲜如初。

首先要说的是，姜不能放在冰箱保存，那样坏得更快，会被冻坏的。

贮藏生姜的最适温度为15～18℃，过高过低都不行，一定要记住。冰箱冷藏室只有4℃左右，姜放进去一两天还没事，但时间长了就会受冻害。

过去在农村，母亲每年也种一亩地的姜，都是用土方法保存的，几个月都不会坏，下面我把这些方法分享给大家，家里有姜的快收藏起来，再也不怕坏了，简单又实用。

【保存生姜的土方法】

1、埋进沙子里

准备一些细沙，一定要是干沙，潮湿的话姜就会腐烂。准备一个大盆子，在盆地铺上2~3厘米后的干细沙，然后放入要保存的姜，再用沙把姜埋起来，要彻底盖住，不能露在外面，放在阴凉通风处保存即可。这个方法能让姜保持干燥，放半年都不会坏。