没想到开封锅贴的“魅力”如此大，看到这您肯定疑惑了：咱在家能学会这道特色美味吗？它的做法会不会很难？

一切教给我们万能的大厨！压箱底的开封锅贴制作秘诀，手把手教给大家，保证厨房新手也能0失败~

让锅贴鲜美多汁的秘诀，就在这！

① 食材是关键

传统的锅贴是猪肉韭黄馅料，猪肉咱们要选猪后臀尖肥瘦比例3:7的肉，这部分肉厚筋少口感好。

韭黄的汁水多口感软嫩，为了增加馅料的香味，大厨还加入了韭菜让混搭的馅料风味更足~

② 韭菜如何调馅不出水？

很多暖粉拿韭菜入馅，都遇到过出“汤水”的情况，湿哒哒的馅料包起来费劲，口感也不好

。其实是因为您在调韭菜馅时少做了1步，难怪不香也不好包！