大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

天冷，就喜欢这鱼煲，咸鲜味美，暖胃又下饭，简单几步就上桌。鱼的种类较多，而当地的淡水鱼中，种类也不多，最常购买的有青鱼、鲢鱼、鲫鱼等。鱼肉营养丰富，做法多样，冬天就爱吃鱼煲了，咸鲜味美，做法也简单，家人喜欢，做起来也不费劲。

这食材每斤4元，加点蘑菇烧一烧，连锅上桌，热乎乎的，超赞。每一种鱼的价格不一样，白鲢鱼的价格相对便宜，每斤才4元，加点蘑菇烧一烧，鲜美有营养，而且，用到砂锅来炖，热乎乎的，连锅上桌，暖胃又下饭。

鲢鱼有花鲢鱼和白鲢鱼，一般需要鱼头炖汤的，可选花鲢鱼；红烧或腌制的，可选白鲢鱼，花鲢鱼头大，也称为大头鱼。鲢鱼肉质鲜嫩，但也有好多朋友不太喜欢，泥腥味较重，想要鱼肉鲜美，可以入锅加点精盐腌制15分钟，可以去腥，鱼肉的口感也更鲜嫩。天冷，来一锅鱼煲吧，热乎乎上桌，暖胃下饭，详细做法呈上，感谢大家支持。

平菇鱼煲：鲢鱼块600克、平菇适量、姜适量、葱适量、红烧酱油3汤匙、精盐适量、青蒜适量、香菜适量、辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、面粉适量。