一位江苏网友说,“东北熏鹅与馅料的混合,让里面的营养成份得到了充分的释放。
东北熏鹅作为一款别开生面的美食,其在华夏大地都享有名誉”。
一位上海网友这样说,“东北熏鹅比一般烧鹅好多,也好吃,特别是网店上的熏鹅。没到逢年过节,走亲串戚特别称手”。
经过十多年的发展,这道美食已经享誉全国,可是最近几年的遭遇让人大跌眼镜。
随着熏鹅知名度的提高,许多人看到了商机,纷纷开店售鹅。可是,这款熏鹅走出辽宁,走出东北,的确变了味。
许多商家做的不尽人意,让好多人对辽宁沟帮子熏鹅也遭遇了诸多瓶颈,使得这款熏鹅越来越不火。
那么,曾风靡一时的辽宁沟帮子熏鹅,为啥不火了?经考证,3个弊端仍在。
NO.1 食材“来源”备受质疑众所周知,辽宁沟帮子熏鹅的食材不是随便得选材,也是精选沟帮子土生土长的土地。
得益于沟帮子这里的水草丰茂,故这里的土鹅肉质紧密,不得不腻,最适合做辽宁沟帮子熏鹅。
可是,随着这款沟帮子熏鹅的名气增大,很多门店为了分一杯羹,随便学一学手艺便能开店。
故出现了良莠不齐,甚至鱼龙混杂的情况。
据有些网友反应,某些不良商家直接用冷库冻肉来做。
甚至还有一些人购买的来源未知的鹅来“滥竽充数”,使得顾客口感降低。因此,大家对其食材越来越质疑。