周末无事，上午炖了锅牛杂吃，晚上突然想吃米粉，又不想去门买，突然想起来，家里有大米粉，那就自己做米粉吧，其实很简单。

跟我来吧，制作步骤供参考：

食材

粘米米粉300—500克、水450—750毫升，食用油适量、盐适量，说明：水是米粉的1.5倍左右。

主要厨具

蒸锅、平底的铁盘或蒸凉皮用的锣锣。

1、将300—500克粘米粉放入容器内，加1.5倍水搅匀，同时加入一小勺盐，最好用打蛋器搅拌，搅匀成米浆。

2、然后静静30—60分钟，让米粉跟水充分融合。

3、静止30分钟后，继续搅匀，然后蒸锅里放入适量水，开大火，放入蒸架。

4、在蒸盘里刷少量油，用勺子盛出适量米浆，放入蒸盘中，摇晃均匀，米浆的多少决定蒸出米粉的厚薄，最好是薄而均匀。