而且是什么都可以炸，各种蔬菜，豆腐、各种肉都可以炸。关键灵魂是“洋芋和蘑菇。” 至于原因嘛，云南本地人没有告诉我，估计是想让小编在炸食物的时候，慢慢领悟吧！

云南的炸菜很多，“万物皆可炸”这句话，绝非浪得虚名。云南人对“炸”十分的痴迷，腌制食材，肉质食材炸着吃还能理解，可是新鲜蔬菜、菌菇、水果都要炸着吃，确实很让外地人迷惑。但是，这样的吃法，才更有云南的风味，不是吗？

朋友们，你们能够理解云南人对炸制食物的痴迷吗？不妨在讨论区留言！

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