24小时后装罐,将水倒掉,表面保留一点水。
吃的时候,切成丝即可。
腌酸笋是不是超级简单呢?接下来就来看看,除了螺蛳粉,酸笋还能做出怎么样的美味吧~
酸笋炒大肠
--食材--
猪大肠、酸笋、青红椒、豆瓣酱、生抽、姜、葱、蒜、料酒
--做法--
①将猪大肠清洗干净切成小块,酸笋切成薄片,青红椒切成滚刀块,将葱姜蒜切碎备用。
②起锅烧热,将酸笋倒入锅中,大火炒干水分炒出香味然后盛出备用。
③起热锅凉油,倒入葱姜蒜爆香,加入1汤匙的豆瓣酱,炒出红油。
④倒入猪大肠,猛火爆炒,把大肠炒至6成熟。
⑤倒入炒干水分的酸笋,加入1小汤勺的料酒,1汤匙生抽,翻炒至断生即可。