北方人最爱吃面食，一天都离不了。可以一天没米，但不可一日无面。包子、饺子、烙饼、面条、馒头、花卷……每天换着花样吃不够。

老妈蒸的蜜豆包又白又松软，一吃就上瘾，比买的好吃多了

小时候老妈蒸的豆包是我一辈子都吃不够的美食。刚出锅的松软洁白的大豆包，真是诱人！两只手捧着，顾不上烫嘴，一口咬到香甜软糯的豆馅儿，又甜又糯，吃一口就上瘾，不连吃两个都停不下来，简直幸福感爆棚！老妈蒸的大豆包，我一辈子都吃不腻，比买的好吃多了。

不管蒸馒头豆包，2个步骤是关键，做好这两步，松软不塌陷

前段时间回家，老妈又蒸了大豆包，包包里已经被妈妈的“爱”塞得满满当当，老妈硬是又把刚刚蒸好的豆包塞进去十几个！好吧，老妈知道我最爱吃她蒸的豆包，我肯定不会拒绝。顺便，又向老妈请教了豆包的具体做法。老妈告诉我：不管蒸馒头、豆包，2个步骤是关键，做好这两步，豆包洁白松软不塌陷。到底是哪2个步骤呢？一起来看看吧！

【香甜蜜豆包】

食材：普通面粉500克，常温水280克，酵母5克，白糖1小勺，蜜豆适量，芝麻适量

制作步骤：1、准备好所需要的食材，面粉内加入酵母、白糖、常温水，先用筷子搅拌成团，然后下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在一旁让面团发酵。夏天温度高，发酵很快的，大约1小时就发酵好了。冬季温度低，可以放在微波炉或烤箱发酵，旁边放一碗热水增加湿度和温度。

2、面团发酵到2倍大就好了，拉开面团，内部呈现密集的蜂窝状，没有其他异味，只有发酵的香味，这样的面团就发酵完成。