图一：搜索松露的猪星人

图二：搜索松露的汪星人

因为松露只能与其他植物共生来摄取营养，而且是为数不多长在地下的真菌，这就导致了松露人工种植难度很大，农户必须要在橡树、栎树或松树接种松露菌孢，然后静心等，可能五年或者十年才会有松露收获，也可能根本不生长。目前新西兰北部某些省份，人们在空旷且适合松露生长的地方尝试着人工种植松露，略有成效。日本的科研人员也在试图人工种植松露，不过目前得到的松露风味不是很理想。大家想吃到物美价廉的松露还是要等上一段时间了。

价值111万美元的白松露

▐ 松露身上的未解之谜

人类食用松露的历史已有数千年，但在迷信的中世纪，松露一度被视为“恶魔的化身”。原因是松露进入成熟期后，它周围一圈的植物会出现不同程度的干枯现象，仿佛被电击了一样，由此松露也有了“闪电的女儿”的称号。直到14世纪教皇开启了吃松露的风潮，松露才得以发扬光大。然而为什么松露成熟后周围会出现类似“电击”的现象，目前科学家也没给出有足够说服力的解释。

黑松露共生体的周围秃了

▐ 松露怎么吃？

今天教大家一款奶油松露羹。黑松露洗净切片后与牛奶一起搅拌打碎，用黄油把面粉炒香，将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，然后加入适量鸡汤、盐、白胡椒粉，小火熬半个小时出锅即可。

奶油松露羹

黑松露还可以拿来炒鸡蛋，将黑松露清洗切片后放入蛋液搅拌，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，4小时左右后拿出来，放入适量的盐搅拌均匀，将黑松露蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋金黄色即可出锅。