今年的板栗又上市了，感觉比往年还早些，板栗营养价值特别丰富的坚果，营造价值堪比"当归，黄芪"能够益气补血，适当吃的话，特别是对女性朋友来说，对减肥有一定的帮助作用，板栗的脂肪含量很低，适量的吃，能够帮助脂肪新陈代谢，而且做法很简单，不管是做菜，还是做汤，都是不错的选择，而且做法很简单，糖尿病人一定要少吃！

第一次知道，原来板栗长成这样，挂在板栗树上，高高的，像一个小刺猬一样，浑身背满了刺，等到板栗成熟的时候，它的壳会自己裂开，然后我们就用火剪将板栗从壳中取出来，这个就叫"火中取栗"。

成熟后，壳子就变成黄色的，慢慢的自己脱落，我们用棍子子敲打，就落下来了！

刚刚上市的板栗，4块钱一斤，个头不是很大，卖的老板说，这样就是新鲜的板栗，刚刚从树上摘下来的，买板栗，就怕买到次品，很多虫孔，这样的板栗就不好吃，挑选板栗很重要，又要看新鲜，又要看有没有虫孔。

将板栗用清水泡着洗干净，外表有很多毛茸茸的东西，都可以清洗干净，备用！