羊排凉水洗净，稍泡一会儿 洗净的羊排放入凉水锅中，煮沸后放入少许料酒，煮5分钟左右，捞出沥干 葱切段，姜切成薄片，干辣椒切段备用 将香叶、八角、小茴香、草果、花椒装入佐料包待用 冰糖放入热油中，炒出糖色，放葱姜、干辣椒炒香 放入羊排，干炒至上色，顺锅边倒入适量料酒除膻，加生抽、老抽 锅中倒入适量开水，将佐料包放入，大火烧开后转小火炖一小时 待羊肉烧至八成熟时，倒入红白萝卜，再放盐炖30分钟 羊排熟透后大火收汁 最后出锅装盘撒少许香菜即可