二是生姜物种返祖现象；生姜原是热带雨林多年生草本绿色被子属植物进化而来，我们现在吃到的生姜，是经历无数次的物种进化和科学的无性繁育所得；原来的生姜本是开花结果的，三年为一个开花结果期，花果均可繁殖；只不过，随着物种的进化进程，和近代育种技术的提升，人们通过生姜地下果实繁育比种子繁育所获取的产量更高，培育周期更短；块姜繁育逐渐替代了种子繁殖，而生姜的种子繁育能力也逐渐被忽略或抑制；所以，现在的生姜种植基本采用种姜繁育，用种姜培育的生姜也很少延续开花能力和本性；而现在的生姜存在部分开花现象，多是种姜的使用年数较长，种姜的物种繁育能力存在退化现象所致，所以会出现部分生姜物种返祖开花现象。

三是生姜病态的一种体现；因为生姜在培育过程中，重茬种植，培育环境的空气质量，土壤性质，干旱或涝渍，和工业肥料农药的无序使用等因素，都会刺激和迫使生姜繁育基因的紊乱和改变，从而加速了生姜物种返祖进程；尽管生姜被进化成无性繁殖的物种，并不代表所有的生姜品种都会失去有性繁育的天性；在生姜无性繁育过程中，假如环境刺激了生姜的有性繁育基因，部分生姜就可萌动潜在的返祖基因，所以就有了部分生姜存开花的现象。

生姜开花好不好？

虽然生姜开花在产能上看不出有任何影响的样子，但是，生姜开花却对物种的繁衍生息带来较大的影响；因为生姜开花，不论何种原因，都表明生姜的种姜基因存在倒退的迹象；基因倒退，或者基因紊乱的种姜存在返祖事实，说明开花的生姜块茎已经不适宜当做来年种植的种姜了，这对种姜的选择和留取带来一定的难度；因为如果继续使用开花的生姜块茎作为种姜，来年种植后，种姜的基因还会延续倒退现象，基因倒退的种姜肯定与正在进化的种姜在产能品质上存在较大差距。

而且，开花的种姜还会延续开花返祖本性，对生姜物种的繁衍生息也是一种考验；另外，虽然生姜开花在块茎成熟期；但生姜在育蕾开花过程中，除了消耗土壤中多余的养分之外，它还能汲取生姜块姜中的养分；尽管在生姜成熟块茎中汲取的养分不多，但是这种在果实中汲取养分的行为多少会对生姜块茎品质形成影响。所以，以经济种植为目的的生姜种植，存在生姜开花现象并不算一件好事。