癌的发生是在基因、环境、生物化学等因素综合作用下发生发展的，其中涉及的分子生物学机制十分复杂。但你知道吗？炎症与癌症其实存在着某种关联！慢性炎症会导致细胞在繁殖的过程中发生变异，从而导致癌症。专家表示，至少有 15% 的癌症是由炎症促发的，发生癌的间质中经常看见慢性炎细胞浸润和成纤维细胞包裹。如：慢性迁延性乙肝患者的肝组织可出现炎症并留下疤痕，患肝癌的危险性就会随之增大；其他慢性炎症（如幽门螺旋菌引起的胃溃疡和一种属于免疫疾病的溃疡性结肠炎）可使患者罹患胃和结肠癌症；一些病毒（如EB 病毒、肝炎病毒）、细菌和病原体可以诱发肿瘤，如宫颈癌、鼻咽癌、肝癌和胃肠癌等。

1、Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸具有消炎作用，能减轻肿痛，它也能令血管变得畅通无阻、更健康、更有弹性，并防治能阻塞血管的血栓之形成，这将会大幅度地减低心脏病发作或中风的风险。常见于冷水鱼类，例如三文鱼、沙丁鱼；还存在于很多坚果和油籽中，例如亚麻籽、核桃、云豆等。

2、绿叶蔬菜

生活中常见的绿叶蔬菜，例如小油菜、空心菜、菠菜、番薯叶、南瓜尖等，它们含有很多强效的抗氧化物质、类黄酮、类胡萝卜素、VC等，这些物质都有助于减少细胞损伤。

3、蓝莓

蓝莓与其他水果相比，糖分更低，但含有更为丰富的抗氧化物质，是对抗炎症的首选水果。