△烧腊坊明档

自助餐台里层为制作台，制作台的标准尺寸为：宽度为60cm,高度为80cm；

外层为客人使用，顶面需设置30cm宽的搁物板，用于工作人员上传菜品，尺寸：高度110cm，台面宽度40cm。

菜品摆放台的尺寸：宽度60cm，高度80cm。

餐具摆放柜的尺寸：高度为30cm，方便人们拿取物品。

6.1水产区

水产区宜分为3层，从最低层往上分别为鱼池、虾蟹池、贝类池。

最底层鱼池的规格为80*50cm，虾蟹池的规格为50*40cm，贝类池的规格为50*35cm。

6.2走廊

中式餐厅的设计多为圆形餐台，主通道的尺寸宜为120-150cm，便于服务员推着餐车通过；次通道的尺寸不应小于60cm，人正面走过的通道需60cm。

△中式餐厅

西式及快餐店设计多为方形餐台，主通道的尺寸宜为90-120cm。