【元宵馅的做法】

第一，黑芝麻200克，白芝麻40克，混合清洗干净，捞出控干水分。也可以全部用黑芝麻。

第二，锅加热，白芝麻和黑芝麻，放入锅中，中火不停翻炒，炒干水分后，改成小火，炒出香味的时候就炒熟了。

第三，放入料理机，打成粉状。如果没有料理机，可以放凉后在面板上，用擀面杖擀成碎末。

第四，加入100克左右的白糖，50克左右的猪油，搅拌均匀。加上适量炒熟的糯米粉和清水搅拌均匀。能够攥成团的状态就可以。加了猪油和白糖，煮好后馅料是流心状态。

第五，团成小球，这就是馅料了。把它们放入冰箱，冷藏30分钟以上。冷冻也是可以的，就是为了让猪油凝固。

第六，一个底大一点的容器，装上糯米粉，馅料放入水里过一下水，用漏勺接着捞起来后，控一下水，放进糯米粉里，来回晃动，使馅料在滚动中，裹一层糯米粉。

第七，漏勺把裹了一层糯米粉的馅料再放入水中，捞起来，控一下水，再放入糯米粉中，来回晃动，这样就又裹上了一层糯米粉，循环六七次。喜欢皮薄，可以滚四遍就可以。