冬天滋补身体多喝猪骨汤，清淡不油腻，一碗下肚浑身都暖了

今天要带来的这款汤，是我去广东那边出差，通过当地同事推荐，在一家长在巷子里的汤店喝到的。回来之后久久不能忘怀，在辗转反侧很久之后，我又一次拨通了那位同事的电话，让他叫我怎么做这个汤。

每次喝汤的时候，我就会想起《红楼梦》中第五十八回，晴雯拿汤那一段“一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！”

今天要推荐的汤自然不是那碗惊艳了晴雯，烫了宝玉的‘火腿鲜笋汤’，而是广东地区最爱的老汤。所谓老汤，就是通过小火，细细熬煮，慢慢炖煮，将食材中的所有营养都融入进汤里。

在老汤的煲煮过程中，可以搭配不同的药材，这里选用了玉竹、麦冬、北沙参、枸杞、陈皮这几味药材，除了可以健脾润肺，还可以清热祛湿。夏季喝可以清热解暑；冬季喝可以安神降噪。汤汁清甜，营养丰富！

【菜品名称：】补身猪骨汤

【准备材料：】猪筒骨、麦冬10克、北沙参10克、玉竹10克、陈皮两块、枸杞一把、清水、食用盐。

【制作步骤：】