端午节就快到了，炎炎夏日也要来了。苦瓜是“夏季一宝”，具有清热解暑，明目解毒的作用。夏天吃苦瓜能治疗痱子及蚊虫叮咬；能促进饮食；能够养血滋肝降血糖；还能有效清脂。如果平时工作量大，运动量多，夏天非常容易中暑，所以要多吃苦瓜哦。 另外黄豆和排骨的营养也很丰富。苦瓜黄豆排骨汤有助清热和去暗疮，苦瓜虽偏寒，但黄豆和排骨本身较正气，能解苦瓜寒性，亦令汤水不会伤脾胃。

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪骨 400克
• 黄豆 35克
• 苦瓜 1根
• 盐 少许

做法步骤

1、黄豆提前用水浸泡3小时以上。

2、猪骨洗净后，冷水下锅，加几片生姜和一料酒去腥，把水烧开。