夏季宜吃苦味食物，因为夏季脾胃功能较差，容易食欲不振，吃苦味食物能恢复脾胃运动能力。苦味食物，第一个想到的肯定是苦瓜了，苦瓜不仅有解热去暑，帮助消化的功效，还能增进食欲，在夏季是可以多吃的。

今天我们来做一个酸菜苦瓜煲，酸菜咸香味美，黄豆用来提鲜，五花肉肥瘦相间，香气扑鼻，让人胃口大开。下面让我们来看看做法吧。

准备食材：

苦瓜：2条；黄豆 ：少许 ； 酸菜：两条；五花肉：300g；姜蒜：少许 红辣椒圈：少许；芹菜：少许

第一步：处理苦瓜：苦瓜去头尾，从中切开，用勺子去除里面的瓜瓤，可刮掉多一些白色的部分，这样会减少苦味。烧开水，先放一勺盐，苦瓜先焯水，以减少一些苦味。焯好的苦瓜放入煲中，黄豆提前泡发好，也一起放入煲中。