苦瓜下火清热，每年夏季是吃它的好时候。

瓜如其名，味道是苦的，怕吃苦味的人也许在餐桌上见到它，避而远之；喜欢吃它的人，变着花样地吃，特别是到夏季，总要吃那么几次。

苦瓜的吃法挺多的，清炒苦瓜，豆豉炒苦瓜，苦瓜煎蛋，苦瓜酿肉，苦瓜炒牛肉等，或者直接榨苦瓜汁喝。在《向往的生活》中，黄老师也做过炒苦瓜，加了豆豉和辣椒，稍稍加了些水，炖出点菜汁，看着很是入味啊！

今天分享一道苦瓜汤，黄豆苦瓜排骨汤，夏季解暑清热可以喝这款汤，这次没有用砂锅明火煲，改用电炖盅炖了一锅，汤色透亮，喝起来味道也不错。