本文由茏健达营养师肖周平收集整理

今天介绍一个食疗方叫苦瓜炖猪肉

食疗方：苦瓜炖猪肉

食材：苦瓜200克，猪瘦肉50克

做法：

1、将苦瓜洗净，切成片

2、猪瘦肉洗净，切成片

3、将其投入锅中炖好食用

功效：祛湿解表

苦瓜清热利湿，可缓解暑湿感冒症状

暑湿感冒是夏季特有的感冒，也就是老百姓俗称的热伤风。中医对暑湿感冒的治疗，主要采用清暑祛湿的方药，从食疗的角度来说，也应当选择清热利湿的食材。夏季养心要吃“苦”，说到吃苦，通常苦瓜都是第一选择，但是对于一部分不喜欢吃苦瓜的人来说，直接生吃苦瓜显得有些艰难，这时候，将苦瓜用来炖汤就会大大增加苦瓜的可食性。

中医认为，苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。从治疗的角度来说，苦瓜可辅助治疗中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。夏季心火旺一般也会建议吃苦瓜来清火，但一般不建议多吃。

苦瓜营养成分表：每100g苦瓜的营养价值含有蛋白0.5克，脂肪0.2克，糖2.6克，粗纤维2.2克，钙18～20毫克，磷60毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，使苦瓜的营养价值成为Vc小王子。

苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇惧食