早餐摊的豆腐脑搭配油条很受大家欢迎，但是现在食品安全问题实在是让人头疼，要解馋还想健康，只得自己想办法了。

随着豆浆粉香精的曝光，让许多喜欢喝豆浆的人选择自己做豆浆。当然，越来越多的人也选择了自己做豆腐脑。

这次采用传统的卤，用了半小时左右就做出来了这美味的豆腐脑。相对来说，这还是比较省时间的做法，重要的是它的口感嫩滑，家人都喜欢喝！

• ○ 干黄花比较好泡好，用温水或凉水都可，大约一小时就泡好了。
• ○ 喜欢吃香菜和辣椒的，最后都可以放。

STEP 1

泡好的黄豆，放到料理机中，放入适量的水，选用精磨打成豆浆。

STEP 2

将豆浆过滤一下，豆渣不要扔掉，可以做菜、做面食。