8、炸好的糯米粑粑放入锅中，使两面都均匀地裹上糖汁，开大火收汁儿，至汤汁浓稠时关火，起锅装盘即可。

我们的湖南特色小吃糖油粑粑就做好了。

温馨提示：

1、在做糖油粑粑的时候要注意如果红糖放得过多，那么会导致我们的糖油粑粑颜色过深。所以在调糖汁的时候要加入适量的白糖，来调整糖油粑粑的颜色以及甜味。

2、放入蜂蜜是能够让糖汁更加粘稠，做出来的糖油粑粑的光泽度更好，口感会更好。

3、在做糖油粑粑的时候一般水磨糯米粉与水的比例为1：1即可。即使用300克的糯米粉，那么就用三百毫升的水来搅拌糯米粉即可。

4、红糖与白糖和蜂蜜的比例为2：1：1。