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西红柿始终都是一道非常受欢迎的大众食材，除它本身所具有的的独特的酸甜口味外，最重要的还是它的营养丰富，西红柿有多种功用被称为神奇的菜中之果，而且富含丰富的维生素以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种元素。

很多人一提起西红柿，想起的第一道菜，恐怕就是西红柿炒鸡蛋了，今天我们不炒鸡蛋，而是做一道西红柿丸子，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【西红柿丸子】

1.首先，我们准备一下食材，冬瓜一块，洗净后切去外皮，去掉内瓤，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中，加入食盐5克，用筷子拌匀，盖上保鲜膜，腌五分钟使冬瓜丝出水。

2.准备西红柿一个，顶部切成十字花刀放在盆中，浇上开水烫一下，西红柿烫一下更容易去皮，西红柿的外皮吃起来影响口感，烫好后，揭去西红柿的外皮。

3.然后把去皮的西红柿，先去掉根蒂，再切成小块，放入盆中，小葱一根切成葱花。