螺蛳属于田螺科、螺蛳属，壳面的花纹比较粗糙，有很多类似刺、疙瘩的纹路突起。这种螺蛳只分布在云南滇池、洱海、抚仙湖等高原湖泊中。现在仅存的只有4个种，以及4个化石种，它也是我国特有的螺蛳种群。因为它每胎最多只能产1-5个幼体，所以这也是它濒危的主要原因之一。

圆田螺属于田螺科、圆田螺属，俗称田螺、香螺等。其个头比较大，主要分布在各大淡水河流、湖泊。而最为常见的有两个品种分别是：中华圆田螺和中国圆田螺。至于到底哪里不一样，我是看不出来。还有一种和它们长得很像，而且个头更大的“福寿螺”，这货是一种国外螺，现已被中国国家环保总局列为重大危险性农业外来入侵生物。因为携带有很多病菌，所以很少有人食用（建议不要食用）。

石田螺属于田螺科、石田螺属，比圆田螺小。很多人喜欢吃的广西柳州螺蛳粉，用的就是石田螺。著名美食节目《舌尖上的中国2》里所提到的螺蛳中的佼佼者“青蛳”，就是石田螺。

田螺肉其实就是螺足，而后面的尾巴主要是它的内脏。因为田螺的“屁股”是封闭的，所以田螺的G门和口都在前面，因此你以为的田螺尾巴里根本没有田螺S。但是因为田螺的内脏中可能会含有贝类毒素，所以为了健康最好别吃。