铁皮石斛煮水喝是其最简单普遍的用法了，很多人问铁皮石斛君，铁皮石斛有哪些吃法，怎么吃更好，有的说泡水喝好，有的说用来煲汤好，这都没错，但是有一些地方要注意，泡水喝也要把泡开的石斛条吃下去，不然就浪费了。煲汤要好一些，但是天天煲汤喝也太补了，适合偶尔为之。所以对铁皮石斛较好的利用方法，我觉得还是煮水喝比较好。

■铁皮石斛煮水喝的功效

铁皮石斛可以滋阴养津，养胃益脾，其在《中国药学大词典》里有明确的功效描述，另外，用水煎铁皮石斛喝，还有很不错的利胆作用，对肝脏疾病能期到治疗作用。传统医学认为，铁皮石斛“久服厚肠胃，轻身延年”，现代研究也表明，铁皮石斛可在一定程度上增强胃部分泌胃液的作用，利于胃部消化功能，所以对于长期消化不良的人，吃铁皮石斛也是很不错的。

对于长期抽烟的人来说，急、慢性咽炎是常见的问题，早上起来刷牙容易干呕，感觉喉咙有异物，刺痛等，非常难受，而且长期抽烟对肺的伤害也非常大，免疫力急速下降，这时候铁皮石斛的作用也能体现出来，它可以治疗慢性咽炎，帮助清除肺部垃圾，对于嗜烟的人来说，很有帮助。而通过水煮铁皮石斛，可以很好地发挥其作用。

■铁皮石斛煮水的方法

取2-3克铁皮石斛枫斗，放到烧水壶或者专门煎药的砂锅里，加入适量的水，烧开以后再用小火煎煮半小时即可。用这种方法，铁皮石斛可以煎煮伸展开，其中的胶质和营养可以煎煮出来，利用率会更好。有人说我不煮水，光用开水泡行不行？当然也可以，不过要反复泡，多喝，因为枫斗质地干硬，只泡一次很难泡开，泡水喝完以后，一定要记得嚼食泡开的石斛条，不要浪费了。

那有人问铁皮石斛君，说我要不要一年365天，天天吃铁皮石斛呢？也不用，我自己的经验是，每天吃完饭以后，休息一会或者去散个步回来，在用铁皮石斛煎水喝，这样坚持喝半个月到一个月，就能看到明显的效果了，所以我建议坚持两个月这样就行了。

铁皮石斛鲜条能不能煮水喝呢？当然也可以，而且其在功效上也没有很大差别，只是未到上有点不同而已，我个人更喜欢用铁皮石斛枫斗煎水喝，口感也更好。