铁皮石斛怎么吃营养价值高？ 面对琳琅满目的外地货，如何挑选正宗霍山石斛？今天的内容，将带大家了解近年来特别火热的保健营养食物——霍山石斛。

石斛是一种多年生草本植物，味甘，性微寒，号称“中华九大仙草之首”。野生石斛集中生长于山地半阴湿的岩石或大树之上。产地分布在安徽、浙江、福建等地，其中尤以安徽大别山腹地霍山县的石斛最为名贵。距今1700多年的医书《名医别录》上记载：石斛，生于六安山谷水旁石上。

石斛具有极高的营养价值，使用方法多样，大体可以分为7种，接下来给大家一一介绍。

1.榨汁

将石斛鲜条剪下来，放在清水中漂洗30分钟，剪成一寸左右的小段，放入榨汁机中，加入少许凉开水或纯净水，打碎榨成汁后饮用。原理跟大家日常榨西瓜汁是一样的，如果觉得浓稠，可以加水煮开饮用。

2.煲汤

煲汤的方式有两种，一种直接选择石斛鲜条，剪成小段，与其他食物一起煲汤食用。另一种选择石斛枫斗5克左右，加入排骨、老鸡等中文火慢炖食用。

3.煎水

取石斛2~4克，用冷水浸泡2小时，再将其大火煎煮烧开，转文火慢煎1个小时以上。需要注意的是，此前浸泡的水不要倒掉，直接将其烧开就好。