5，继续揉至扩展阶段，能拉出半透明结实的膜。

打面的过程中，面的温度控制不要超过28度。以免面团还没有打好，就已经开始发酵了。这样就很难保证打出理想的膜。也会影响面包的组织。

6，早上时间太短，来不及做二发。膜打到位，发酵合适，也一样好吃。打好的面整理光滑，松弛10分钟。

7，平均分割成12份。

8，每一份都滚圆，密闭松弛10分钟。根据自己的喜好准备好馅料。今天我用了肉松和沙拉酱来做馅。