较厚的真皮，会进行切削，产生头层皮和二层皮。二层皮在国内沙发制品中已经很少见，低端真皮沙发多采用合成真皮（原料是碎皮料），合成真皮的耐用性和透气性都较差。

上等的皮胚，多会用来加工成全青皮，即保留真皮天然的纹理、甚至是血筋和细小的伤痕。这类皮，通常只用植物染料进行浸染；当然为了使用和保养的方便，有的全青皮会在表面加上极薄的保护层，即保护型全青皮，全青皮在国内市场上也不多见，因为牛皮的伤痕和印记不太受国内消费者喜爱。宜家的斯德哥尔摩就是典型的青皮制品沙发（但是采用皮胚等级较低）