烹饪的美食在恒温状态下的口感是最好的,这也是各大烤箱不断宣传自己产品温差很小的原因,而搪瓷的高保温性恰恰可以使内腔中的美食进行长效保温,让温度均匀分布在每个角落,极大提升食物的口感。
3. 易清洁性能
搪瓷是在搪瓷钢板基础上表面镀上一层无机玻璃釉的纳米涂层,这种涂层保护膜相当于再给钢板穿上了盔甲,不论什么污渍都可以将它停留在表面,只要轻松进行擦拭就可以将上面的污渍进行擦除。
而不锈钢在高温高湿状态下沾染油污时,表面非常容易受到油污的破坏,只要不及时处理干净,拿钢丝球都不好擦拭。在清洁方面搪瓷是完胜不锈钢。
4. 耐锈性、抗氧化性
在钢板材料中C、Ni元素是决定材质是否腐蚀生锈、氧化等的关键因素,碳含量高可以使钢板易生锈(碳含量高的不锈钢称为不锈铁),而镍含量的提高可以有效提高耐腐性,因此在材料的选用上比起铁更爱用碳含量低的不锈钢。(不锈钢一般为0.08%,镍含量为8%)。
而搪瓷使用的低碳钢板的含碳量非常低(低于<0.08%),镍元素含量更是占到了10~13%,这使得在耐锈、耐腐蚀、抗氧化、耐酸方面搪瓷材料是原超不锈钢性能。