食材

扇贝肉、粉丝、蒜瓣、料酒、蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐、食用油。

做法

1、粉丝用热水泡软，嫌长的可以剪两刀，

2、处理扇贝肉，抠掉黑肠线，摘掉裙边里类似鳃的东西，用水冲洗干净，一个个码在粉丝上面。

3、碗内倒入生抽2大勺，蒸鱼豉油1大勺，料酒一勺，糖一小勺，盐1克左右搅拌融化做成调味汁。

4、蒜瓣剁碎成蓉，热锅倒油，上油锅煸炒出香味，颜色微黄即可。

5、然后倒入生抽等做成的调味汁，最后淋在扇贝肉和粉丝上，蒸锅烧水，扇贝肉粉丝放进蒸锅，大火蒸十分钟左右即可。

十七、花甲粉丝煲

食材

花甲、粉丝、平菇、冻豆腐、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、姜末、蒜末、葱末、白芝麻。

做法

1、冻豆腐铺锅底，盖一层洗净撕小朵的平菇，放上泡发好的粉丝。

2、起锅烧水，把吐沙洗净的花甲焯至开口，迅速捞出，铺在粉丝面上。

3、滤出180克花甲水，加生抽、老抽、醋、糖调匀后倒入砂锅内，喜欢辣的可以舀一勺辣椒酱一同下锅。

4、撒上姜末和蒜末，大火煮沸后中火煮8-10分钟，出锅撒上葱末和白芝麻就可以上桌啦。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！