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素鸡为什么要焯水(素鸡怎么焯水)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-08 12:46:22作者:YD166手机阅读>>

素鸡因为用油煎过以后,外皮酥脆,里面软嫩,放进烧开的鸡卤汤汁里,很快就会变软,油煎过的外表,就好像一个布袋包裹着素鸡,里面装满了汤汁而不外漏。

素鸡为什么要焯水,素鸡怎么焯水(9)

再加入一些红辣椒点缀配色,红辣椒有一种特殊的香味,使素鸡味觉更加丰富。

素鸡为什么要焯水,素鸡怎么焯水(10)

加味精出锅装碗。一碗素鸡烧鸡翅根就做好了,整体味道鲜咸香,鸡翅根鲜嫩鲜美,浓郁的五香八角味,素鸡鲜嫩多汁,要一边咬着素鸡一边吸着汤汁,汤汁才不会滴漏下来,这两样一起烧,我家通常是素鸡先吃完,当然鸡翅根也不会剩。

素鸡为什么要焯水,素鸡怎么焯水(11)

这道菜可以一次多做一些,分装成两个碗,素鸡盛一碗,鸡翅根盛一碗,做一次就出两道菜。吃饭配面都很好,做面条的浇头更好吃!很多面馆都是这样搭配!你学会了吗?

小贴士

1素鸡要先用油煎一下,这样下锅煮后不易散。煎过的外皮就像布袋兜着汤汁更好吃。

2鸡翅根要焯水以后汤汁更鲜美干净。

3素鸡要等到鸡翅根烧熟,汤鲜味美以后再加入。

4这道菜可以一次多做一些,随吃随取,非常方便,适合做面条的配头或者做盖浇饭!

以上就是我分享的素鸡烧鸡翅根,祝您生活愉快!

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