3.锅内倒入少许油，油2-3成热的时候，就放入花椒，炸出香味后，关火。

4.将炸好的油倒入酱料碗内，让所有的调味料都炸出香味。

5.将玉米淀粉、面粉以1:1的比例混合，把腌制好的鸡胸肉放入面粉中，均匀裹上一层面粉。

6.锅内重新多倒点油，油热5成后，将鸡排放入小火油炸。炸至两面金黄后，就捞出控油。

​

7.将炸好的鸡排切成条状，表面浇上调好的汤汁，如果有花生碎屑的话，表看撒上一层花生碎屑即可。