大家在炖鱼时，建议大家用淀粉水清洗一下，特别是黄花鱼、黑鱼、鲶鱼等表面有粘液的鱼，一定要用淀粉水清洗，因为这些粘液是腥味的来源，而用淀粉水清洗水，可以适当去除一些粘液，从而减少鱼肉的腥味！

米酒是鱼腥味的“克星”，炖鱼时只需加1勺，保证无腥味，味道更鲜美，不管是炖什么鱼，都可以放米酒。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。