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今天给大家分享的是好吃的沙茶四季豆。
四季豆是我小时候特别爱吃的一种蔬菜。尤其是在冬季,那时候冬季很少能吃到新鲜的蔬菜,这四季豆就属于冬日很难见到的一抹绿色。
四季豆有一股清香味儿,肉质肥厚,口感很好。即使简单的烹调,味道也很不错,所以我最喜欢的做法就是素炒。
很多人在炒四季豆的时候,喜欢先用开水煮一下,毕竟四季豆含有一定的毒素,如果没做熟很容易对身体造成伤害。
但是我觉得先煮过水的四季豆,味道会清淡一些,所以我会在炒了之后再加水烧。
以前只会直接用油素炒,现在我会往里面加入各种不同的调味料来调味,来达到丰富味道的目的。我给大家推荐一种非常好的调味料,加入之后会让素炒四季豆的味道变得更加好!
【沙茶四季豆】
所需食材:四季豆,沙茶酱,大蒜,食用油,食盐,鸡精
制作过程如下:
1.首先将四季豆两端的尖角掐掉,然后小心地将两边的老筋撕掉,最后将四季豆掰成小段,用清水洗干净之后控水备用;准备好的大蒜去皮,然后切成小块儿;最后再准备一小碟沙茶酱。