年夜饭黄金搭档 营养开年 在家做过N次焖卷子，每次都吃光光，味道喷香，色泽诱人，太好吃了。 有肉有菜有饭，一锅搞定，吃一次就爱上！如果时间充足可以做发面卷子，其实我是比较爱吃死面卷子！ 用料： 卷子：面粉250，水130克 锅底：鸡肉适量，土豆2个，老抽，生抽，盐，料酒，八角，花椒，小茴香，桂皮，辣椒，葱，蒜，姜，食用油 做法： 1⃣面粉加水和面，搅拌成絮状，再揉成面团醒半小时。 2⃣鸡肉焯水洗净，土豆切块，粉条提前泡上。 3⃣起锅放多一些油，放入鸡肉煸炒3分钟，再放入葱姜蒜辣椒翻炒，加入3勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、适量盐，炒匀。 加水没过鸡肉，大火煮开中小火炖约40分钟（看鸡肉的老嫩决定时间）。 4⃣炖肉期间来做卷子，把面团擀成薄面片，抹上一层油，撒上一些盐和葱花，从一侧卷起来，切成小段，用手拉长拧几下，简单的花卷做好备用。 5⃣尝一下肉能咬动了，放入土豆、粉条，把卷子挨个摆入，大火焖15分钟左右即可。 冬日里最喜欢的美食 秀午餐 笔记