晚餐这么吃真香，一人一盘超简单，营养丰富又低卡，明天还做！

一直强调说，减肥时期不吃晚餐可不行！合理的营养、适量的运动，这才是健康的瘦身方式。

一日三餐里，营养要均衡，早午餐可以多吃，就是控制住别吃热量太高的食物，吃饱还是应该的，到了晚餐，选择低脂低卡的食物。现在还是伏天，虽然饮食还处于清淡的时期，鸡肉、瘦肉等这些低脂肪的高蛋白的肉类可以适当吃些，不能一味地吃素。

晚餐吃什么，也不用很纠结，分享我的晚餐，就一盘，热量不高，顶饱又美味！

今天晚餐很简单，做了荞麦挂面，这几天连续阴天绵雨，所以，做了热乎的浇头，冷面热浇头，吃起来刚刚好！

荞麦面我家常备，买的时候看准配料表，买纯荞麦制品的，不要任何其他添加的。现在的半成品食物很多，尤其是像这些挂面等食物，买的时候要仔细看配料表，要低盐，纯杂粮制作才好。

荞麦在民间有“净肠草”的美称，因为荞麦不仅富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等，还含有大量纤维素和多种维生素，所以能促进脾胃运动并消化脂肪，起到防治肥胖的作用。肥胖的人，适当多吃一些荞麦可以帮助控制血糖和血脂，控制体重。荞麦面属于性凉食品，所以，很适合夏季吃！

荞麦挂面筋道顺滑，怎么做都好吃。今天做了什锦浇头，用了木耳、胡萝卜、尖椒和火腿搭配做的。木耳、胡萝卜、都是我们三餐里必备的食物，经常吃，对身体健康起到非常积极的作用，绝对是小食材大用处。尖椒含有大量的维生素C，味道清香，非常适合瘦身时期吃，为了丰富营养，放了一点火腿，还增香。

来看看我的什锦荞麦面的做法。

所用材料：荞麦挂面，火腿、黑木耳、胡萝卜，尖椒，葱花，蚝油。

做法：

1、我今天做的是二人份，木耳、胡萝卜、火腿、尖椒都切成大小相仿的小丁，其中木耳的量稍微多一点，其余三种食材差不多切好了是等量、都是大半碗。