Hello，大家好，我就是那个热衷于分享美食的小编，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！那今天小编想跟大家分享的是一道好吃的家常版白灼里脊的做法，这个做法做出来的白灼里脊十分爽口，还特别下饭，口感特别滑嫩，非常好吃，感兴趣的小伙伴一起来看看吧！

【食材准备】：里脊肉、洋葱、黄瓜、生姜、大蒜、小葱、小青椒、小红椒、食用油、蒸鱼籽油、食用盐、生抽酱油、蚝油、香油、淀粉、胡椒粉。

步骤一、

首先，我们需要准备好一块里脊肉，将肉放入盆中，用清水给它清洗一遍，然后再将里脊肉放置案板上，如果肉上有油脂的话，先将他的油脂切除，然后再顺着肉的纹路将它切成薄片。肉片的大小、厚度适中，尽可能不要切得太厚，切薄一点会更好吃。

接着将切好的肉再次放入盆中，再用清水将它清洗一遍。而这一次的清洗，可以让肉片它的腥味在清洗之后就变得没那么重了。

步骤二、

接着我们就可以开始准备其他的配菜了，先将准备好的小葱清洗干净，把葱白部分切出来，然后将葱白切成小段。再拿出两颗大蒜清洗去皮之后，将大蒜拍扁，然后再将大蒜切成蒜末。如果家里有捣蒜器的话，也可以用捣蒜器将大蒜捣成蒜末。

接着再准备两颗小青椒和两颗小米椒，清洗干净之后，将小青椒和小米椒分别切成辣椒圈。如果不吃辣的小伙伴就可以不用准备这两种辣椒了，当然，如果能吃一点辣的话，就用小青椒就可以了，因为它的辣味没有那么重。最后再准备一小颗生姜，将生姜切成姜末。

配菜全部切好之后，将它们全部放入一个干净的碗中，然后往锅中加入食用油，油烧热之后，再将热油倒入这些配菜上，让碗里的配菜能充分的激发出它们的香味。

接着我们再给碗里的食材调个味，先往碗中加入一勺的食用盐，适量的香油，再加入一勺白砂糖，一勺生抽和蚝油，再撒入适量的胡椒粉，然后用勺子将它们全部搅拌均匀备用即可。

步骤三、

接着我们就可以准备下一个调料，先拿出一个干净的碗，然后往碗中倒入5毫升的蒸鱼籽油，然后再倒入8毫升的生抽酱油，然后再往碗中倒入20毫升左右的凉白开，最后再加入一勺土豆淀粉，然后再用一个勺子将它们搅拌均匀，搅拌好的调料。它就呈现出糊状，而用这个调料做出来的里脊肉不仅颜色好看，口感还特别好。