春节越来越近了，年货备足了，这平常的饭菜也别将就，天气寒冷，要好好吃饭，身体棒棒的过大年！过年前后家里人口多，有时候还有客人，除了有鸡鸭鱼肉等大荤的菜，可口下饭菜有多少都不嫌多，它不光是家的味道，也是一个温暖又温馨的氛围，好吃的美食会使人身心愉悦！说起下饭菜，想起了粉条，这食材真是百搭，可炖可炒，有它一放，立马食欲大开，菜的口感好也更香了。这次就分享一道我家的拿手菜，用粉条和肉末及蔬菜同炒，那叫一个下饭哟，它真的是太好吃了！

做家常菜这件事，没啥固定的食材，基本就是家里有啥随意搭，用最简单的食材做出最美的味道这才是目的。就像肉末豆角炒粉条，本是剩下的一小把豆角，只够一人食，那就用搭配肉末和粉条呗，菜量上来了也就够吃了，于是不经意的一道下饭菜就出现了，得到了家人的一致认可，反正是隔三差五就做。

说起粉条，好多人会想到蚂蚁上树，其实今天这道菜跟它差不多，放了豆角，不光增加了一份健康和清爽，口感也更加丰富，营养也增加了，它一上桌，多吃2碗饭。用粉条来炒菜，最容易出现的问题是粉条发黏、粘锅不清爽，再有就是炒出来的粉条发白，颜色不够红润，看着不那么诱人，其实这都不难，常做常看常学习，这些都不是大问题，只要记得做到2个简单步骤，这一切就都解决了，炒出来的粉条清爽可口，越吃越香。同样的，以后再用粉条炒菜，方法是一样的，照着做好吃没跑！

【肉末豆角炒粉条】

需要的食材：豆角350克，肥瘦猪肉馅130克，红薯粉条1把，葱花，姜末，干辣椒，植物油，酱油，盐，料酒

详细做法：

1，把食材准备好。豆角择洗干净，猪肉馅130可，是3肥7瘦的，粉条我用的是农村纯手工红薯粉，比中粗粉条要细一些；