时间真快，今天已经是小雪节气了，小雪，二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，小雪节气一到，意味着冬天就会越来越冷了，而且也会变得更加干燥了。老人家常说“冬天进补，开春打虎”的说法，所以入冬以后要多进补，多吃一些高蛋白的食物，提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，冬天才不会怕寒冷。

冬天天气寒冷，一日三餐煮饭也冷得快，所以很多人都喜欢炖菜，做焖锅，多种食材一起烹饪，简单又快速，而且营养丰富又齐全。今天就来跟大家分享家常焖锅的做法，有肉有菜，麻辣鲜香入味，一大锅一出锅，全家都抢着吃。

话不多说，赶快来看看我的教程分享吧~~~

食材准备：大虾、鱿鱼、香肠、花菜、芋头、鱼豆腐、蒜苗、生姜、辣椒、花椒、豆瓣酱

（食材可以根据自己喜欢选择哦，喜欢吃麻辣重一点，花椒和辣椒可以多放一些。）

制作过程：

第一步：食材处理

第一步：我们先将花菜切成小朵，切花菜的时候，往花菜背后切，这样切出来的花菜才不会散掉。花菜要用淘米水浸泡一下，把里面的虫卵、脏物等吸附出来。锅中水大沸状态下，将花菜下锅，焯烫至断生即可捞起来，冲一下凉水，让花菜保持清脆口感。