煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区。砂锅保温性好，受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。小火慢煲，一人一煲。用米也很讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。煲仔饭的用料灵活多样，煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、回味无穷。

突发奇想，想吃煲仔饭，不过材料不是很足，没有腊肠，没有蔬菜，没有砂锅！扒拉下冰箱，找到了如下食材：豌豆一把，土豆一个，胡萝卜半根，培根一小袋！哈哈，看着也够了，赶紧动手！好吃的煲仔饭来喽！要申明，这是家庭版电饭煲版本，不过也煮出香脆的锅巴了，姑且称之为家庭版煲仔饭吧！

食材：大米一杯，杂粮一小把，胡萝卜一段，培根3-4片，豌豆一把，土豆半个

配料：玉米油20毫升，盐2勺，纯净水适量

步骤1、准备材料。土豆和胡萝卜去皮清洗干净，切丁，胡萝卜小一些，土豆大块一些。豌豆清洗干净，培根切成条。

步骤2、将大米放入电饭煲内胆，淘洗干净，放入免洗杂粮。