青椒搭配芋头，简单炒一炒，鲜美可口，解馋又下饭

我们家一般都会把芋头跟着土豆一起煮着吃，软软糯糯的口感吃一口会让人感觉到满足，而芋头它也是可以当做粮食的一种蔬菜，也能起到一定的药用效果。在古代的时候皇帝也会吃这种芋头，甚至会把它成为“皇帝供品”。

关于芋头在《史记》中对它有过这样一句话“岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。从这个话能知道芋头的重要地位，也经过努力让它有很多的品种出现，能满足我们的食用所需。

芋头它除了煮着吃之外，它还可以做成炒菜，可能说把芋头炒着吃很多人感觉有些惊讶，毕竟很少能吃到关于其他方式做的芋头，芋头它跟青椒搭配在一起翻炒出来的菜肴，它会有辣爽的口感，能满足人的味蕾需求。

芋头它含有的营养价值比较高，平时用最简单的方法炒着吃，也能把身体需要的营养都给补充到，让人能感受到芋头的美味。

【菜名】青椒芋丝

【食材】青椒和芋头、蒜和盐、油和清水、蚝油和猪油

【操作步骤】

步骤一、先把用到的芋头和青椒准备好，芋头要把外表的泥土清洗干净。

步骤二、为防止青椒会有过辣的味道，把青椒蒂和辣筋都清理干净，蒜片切片然后放在一旁备用。