芽菜价格不高，菜式做起来简单快手，所以家里经常就用豆芽炒各种，材料都是很容易买到的，豆芽炒鸡蛋，豆芽炒肉片。

用料详情

主料：绿豆芽500g、韭菜1把、猪肉50g

辅料：食盐(适量)、生抽(1勺)、植物油(少许)，还可以加上葱姜蒜适量。

用时：15分钟

步骤

1.准备工作：豆芽去掉根须，洗净；韭菜摘净，洗净，沥干。

2.瘦肉切片提前用油、盐、生粉等腌好入味。

3.锅里热油,下姜蒜爆香一下,再下肉片炒至变色，盛出备用。（家里没有葱姜蒜了，直接下油放肉片炒一下）

4. 倒入芽菜翻炒，芽菜有点软的时候，加一点水。

5．加入韭菜，翻炒。