太原满汉全席

四高摆

白瓜子、葵花子、黑瓜子、杏仁

四干鲜

大京子、大红袍、酥桃仁、炸杏饼

四整鲜

石榴、鸭梨、苹果、橙子

四水果

京糕、南荠、香蕉、桔子

四干饯

蜜枣、瓜条、桃脯、杏脯

四糖饯

杨梅、樱桃、红果、枇杷

八拼十六样

酥鱼、莲藕、佛手海蜇、虾米红菜、咸鸭蛋、咸水板鸭、料小鸡、野鸡酱瓜丝、松花蛋、素火腿、金钱莴笋、炝瓜皮、火腿、平遥牛肉、腊羊肉、蹄花

八大件

生扒鱼翅、清汤跑鱼、清炒虾仁、清蒸鲥鱼、清汤哈什蟆、虎皮鸽蛋、鸡米海参、萝卜球烧干贝、烩乌鱼蛋、蟹黄鱼肚、炸铁雀、黄猴天梯、虾子烧猴头、奶油烤菜花、清汤鱼骨、扒鹿背、锅煽龙须菜、烩口蘑豌豆、扒熊掌、糖醋鱿鱼卷、烩两鸡丝、奶油鹿筋、炒鳝鱼糊、汤爆双脆

四甜大件

酿八宝鸭子、炒栗子泥、冰糖桂圆、冰糖燕菜、冰糖银耳南、炒蚕豆泥、东坡肉、琉璃苹果、冰糖百合、虎皮莲子、炸玉珍澄沙、蜜汁葫芦