冬天这季节，蔬菜里数大白菜最便宜，而这个时候的白菜也最好吃。

那餐桌上少不了的就是白菜做的美食，要想多吃蔬菜，做成馅就是最好的办法。

今儿这个是包子，不蒸了，咱们来个水煎包，前期的发面、做馅、包和蒸包子是一样的，不同的是包子生坯的后期加工，这个水煎包是先稍微煎一下，然后再加水半煎半煮制作而成，其实还是非常简单的。别小看这一步，口感可是大不一样的，外皮暄软，咬一口白菜润润的特别的香，底是脆香脆香的，好吃极了。

这水煎包，我最喜欢的就是那个白菜馅，很香却一点都不油腻，很适合做这个做法。

话说这个大白菜做馅，宝妈还是跟电视里一位女面点师学的，她处理大白菜的方法是白菜殺水却不攥水，而是放在菜板上倾斜着自然流下去，还真别说，宝妈用了这方法做的白菜馅非常的好吃，我曾经做过对比，攥水的明显不如这个好吃，大家可以试试。

食材：面粉350克，大白菜，猪肉馅200克，大白菜500克，酵母3.5克，白糖1小勺，植物油适量，盐适量，葱姜末适量，酱油适量，香油少许，白胡椒粉少许，热水适量

【猪肉白菜水煎包】

做法：