第五步，煎鸡肉。平底锅里加入植物油烧热，把鸡肉都码入锅里，盖上锅盖，开中火用焖煎的方法，中途需要翻面，直到两面金黄熟透，再开锅盖把鸡皮煎到微焦；

第六步，把100克黄肖氏酱汁挤入锅里，再晃动锅，让酱汁铺匀，然后盖上锅盖中小火烧开，转最小火焖3分钟左右就可以关火了，中途需要翻面；

第七步，此时的鸡腿肉红润诱人，棒极了，香气扑鼻，酱汁的浓稠度刚刚好，裹满了整个鸡肉。大厨水准呀，好想咬上一口，真是馋人！

出锅的鸡腿肉趁着热乎劲儿切成条码盘，扣上一碗米饭，码上胡萝卜和西兰花，就这一份鸡腿饭，论卖相，比饭馆里的都漂亮；论口感，这鸡肉香嫩又多汁，一口下去，酱汁、肉汁完美融合，好吃没商量！