早餐每天都要吃，但要每天不重样，还要营养健康，搭配合理，符合全家人的口味，也是需要点耐心去研究的。因为早餐是一天中的第一餐，我喜欢把早餐做的丰富一些，这样吃饭的时候看着色彩丰富又美味营养的早餐，心情都会好很多。

分享我家上一周的早餐食谱，没有太复杂的做法，都是简单的家常菜，清淡营养，健康美味，适合家庭制作，欢迎围观。

戚风蛋糕是6寸的，昨晚烤的，配方分享：2个鸡蛋、40g牛奶、40g低筋面粉、22g白糖。6寸蛋糕个头不大在，也就够两个孩子吃的。

小锅里烧开水煮了生菜、西兰花、胡萝卜片，放到鸡胸肉盘里装饰一下，清爽脆嫩，好看又好吃。

用燕麦片、枸杞和泡过的黄豆一起放到破壁豆浆机里，加上清水，使用”豆浆“功能制作了营养细腻的枸杞燕麦豆浆，口感不错。燕麦可以综合口感，使豆浆成品更顺滑，而且还能帮助清肠排毒，和黄豆是个好搭档。

提前用生抽酱油、蚝油腌了一块鸡胸肉，在冰箱里放了一碗，早上取出，放到平底锅里用少量油中小火煎熟，快煎好的时候用料汁拌着蜂蜜在鸡胸肉上刷两遍，刷了蜂蜜汁的鸡胸肉表面颜色会更好看一些。

鸡胸肉营养丰富又是低脂食材，早上吃一些补充营养，又不会长胖，平底锅小火煎制，外焦里嫩，值得推荐。

戚风蛋糕的做法并不是很难，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄和牛奶、过筛后的低筋面粉混合成蛋糊，蛋清和白砂糖一起用电动打蛋器打发，再把二者翻拌均匀，倒入模具里，放到烤箱使用合适的温度烘烤至熟，我用140度，60分钟，烤好以后倒扣在晾网上散热，完全凉透后脱模即可。

做好的戚风蛋糕内部组织细腻柔软，清爽微甜，是孩子们喜欢的早餐主食，一般我都是在前一天做好，第二天早上吃口感更好。