香椿菜是香椿树在早春的时候长出来的嫩芽，同鸡蛋一起炒食，特别的美味可口。

8.蒲公英

蒲公英是属于菊科的野菜，它在全国均有分布，有上百个品种，有的地方是趴在地上长的，有的地方能够长到半米来高。

9.马兰头

马兰头分红梗（上左）的和青梗的（上右），红梗的比青梗的更好吃。

10.野葱 11.野蒜

这两种长得比较像，所以放到一起来说了。它们的区别也和家里面的葱和蒜一样，葱叶是圆筒状的，而蒜叶是扁平狭长的。野葱和野蒜比家里面养的葱和蒜味道更浓郁。

12.紫花地丁